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現代西餐的主要品類

現代西餐的主要品類

此外,對西方國家而言,由於歐洲國家地理位置較近,曆史上曾發生過多次民族遷徙,其文化早已相互滲透融合,有很多共同點。此外,西方國家的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教(只有少數人信奉伊斯蘭教),是基督教的主要分支,因此在飲食禁忌和就餐習俗上大體相同。至於南美洲、北美洲和大洋洲,他們的文化也與歐洲文化一致。因此,不管西方人是否有明確的“西餐”概念,中國人和其他東方人對西餐文化的這一部分都有大致的了解,這與東餐有很大的不同。


份量都不會很大盤,但是點個幾盤到吃飽為止都不會花費太貴是薩利亞最大的優點,扣掉個人覺得不划算的飲料喝到飽,我還真的很難在這邊吃到超過200元呢!

當地網民得知薩莉亞出遊戲書後,紛紛表示驚訝,更稱這本「惡魔之書」用盡一生都讀不完,有人更笑言閱讀一本關於研究圓周率的書可能更容易。

然而,近年來,隨著東西方文化的不斷沖擊、滲透和交融,東方人逐漸了解到西餐中各種菜肴的不同特點,並開始區別對待。一些高端餐廳還開設了法國餐廳、意大利餐廳等。西餐作為一個普遍的概念有逐漸淡化的趨勢,但作為一個整體的西餐文化將繼續存在。

法式菜肴的特點是:食材種類繁多(如蝸牛、鵝肝醬是法式菜肴中的美味),加工精細,烹飪精致,口感濃淡,顏色多樣;法式菜肴還注重吃半熟或生吃的食物,如牛排、羊腿以半熟嫩嫩為特點,海鮮生蠔也可生吃,烤野鴨一般可中等食用等;法式菜肴講究調味,調料多樣。用葡萄酒調味,選擇什麼樣的菜肴,用什麼樣的酒,都有嚴格的規定,比如清湯要用葡萄酒,海鮮要用白蘭地,甜點要用各種甜酒或白蘭地,法國菜和奶酪五花八門。法國人非常喜歡吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。著名的法國菜肴有:馬賽魚湯、鵝肝牛排、巴黎龍蝦、紅酒雞、沙弗羅雞肉、雞肝牛排等。

其實馬鞍山區近年來多了餐廳進駐,一般為連鎖餐廳,如茶木、和民等,但偏向貴,如今薩莉亞進駐,有住馬鞍山的記者表示,「薩莉亞雖然談不上好好味,但勝在性價比高,市民可以多個食飯選擇。」不過,店舖進駐後都會考慮到排隊問題,「譚仔、吉野家有時都要排成個鐘,今次一開我諗都要排一個鐘隊先食到。」

英式菜肴的特點是:少油,清淡,調味時酒少,調味品多擺在餐桌上供客人選擇。烹飪講究鮮嫩,口感清淡,選料講究海鮮和各種蔬菜,菜量少而精致。英國菜肴的烹飪方法主要有蒸、煮、燒、熏、炸。英國菜的名菜有:雞肉沙拉、烤蝦、土豆燉羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等。同時,炸魚和薯條(炸魚和薯條是最熟悉的英國菜肴。

西餐,顧名思義,就是西方國家的食物

西方國家,相對於東亞而言,是歐洲白人世界的文化圈,西餐的確切名稱應該是歐式菜肴,或者叫歐式美食。它的菜肴與中國菜肴的不同之處在於,它通常使用橄欖油、黃油、番茄醬和沙拉醬等調味品。不同的主食與一些蔬菜搭配,如西紅柿、西蘭花等。西餐這個詞是由其...


格雷
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05/11/2020 09:31